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【食育講座】とは、 専門家により厳選された内容のテキストと、実践的な、４回の通信添削レポートにより、「食育」について学べる通信教育講座です。
最近、マスコミ報道などで「食育」という言葉を耳にすることが多くなってきています。
「食育」とは、食べものについてもっと広く深く知ることで、食べることをもっと楽しくすることです。
また、食べものができる過程やつくる人を知ることで、豊かな感性や生きる力を育んでいくことです。
「食育講座」は、食の楽しさ、大切さを、ひとりでも多くの人に伝えていくことができるようにプログラムされています。
＜野菜編＞＜畜産編＞＜穀類編＞＜魚編＞があります。
野菜だけの講座や、「食育」について総論的な教育講座は他にも存在していますが、食材別に、これほどまで深く掘り下げた通信講座は他に例を見ません。
深くて広い知識を持った食育の指導者を育てるために、心を込めて教材をご提供しています。
「フード・インストラクター」は、「食育」の指導者です。
食べ物を選ぶ力、食材の栄養と機能、調理法、味覚形成、食べ物の生育に関する知識、流通や品質表示、安全表示など食に関するさまざまなことを身につけた「食育指導」に必要な知識を身につけている方であることを、特定非営利活動法人「みんなの食育」が認定するものです。
